Jedan od osnovnih koraka za očuvanje zdravlja jest pravilno skladištenje hrane. Hladnjak mora biti podešen na temperaturu ispod 5°C, a zamrzivač na -18°C. Sirovo meso i riba trebaju biti odvojeni od gotovih jela kako ne bi došlo do unakrsne kontaminacije. Namirnice s kraćim rokom trajanja treba konzumirati prve – pravilo “prvo unutra, prvo van”. Ostavljanje kuhane hrane na sobnoj temperaturi dulje od dva sata nije preporučljivo jer se tada bakterije brže razmnožavaju. Preporučuje se korištenje posuda s poklopcem i etiketiranje hrane s datumom spremanja. Redovitim pregledom i čišćenjem hladnjaka možemo spriječiti razvoj plijesni i očuvati sigurnost hrane.
